淡路島の洲本にある菊水寿司。会席や接待、宴会など大人数でのご利用可能。

0799-22-5135

季節のお品書き

夏は、鱧。冬は、ふぐ。
そして、伊勢海老やオコゼ、ウニなど…
一年を通して淡路島の由良港で水揚げされる新鮮な魚介をご堪能いただけます。

夏のお料理

※夏のメニューは5月~8月末まで

漁獲量の多い漁場が間近にある淡路島。
夏の旬といえば7月から8月にかけて最も美味しくなるハモと赤ウニ。
当店でぜひとも味わいたいのが「梅雨時の雨に打たれて美味しくなる」といわれるハモ料理です。
数あるハモ料理の中でも、割り下で野菜と一緒に炊く「ハモすき」は滋味豊かな味わいを堪能させてくれる一品。
煮立った鍋の中でハモの身が開く様は、白牡丹のような美しさ。
口の中でほろりと崩れ、小骨の存在を感じさせない美味しさをじっくり堪能してください。


◆鱧すき・鱧ちりコース
6,500円(税別)

お通し、鱧ざく(湯引き・梅肉)、焼霜、すき鍋、天ぷら、寿司、赤だし、果物


◆鱧一品料理各
各1,000円 (税別)

湯引き(梅肉・酢味噌)、天ぷら


冬のお料理

※冬のメニューは11月~2月末まで

淡路島の冬の食材といえば、フグとオコゼ。
その旬の食材を冬の定番「鍋」で召し上がってください。
以前は高級料亭でしか食べられなかったフグ料理をリーズナブルな料金でご提供しています。
料理長が選んだ食材、本物の美味しさを自信を持っておすすめします。
冬のいい食材を求めて淡路島にお越しください。


◆フグてっちり(白子なし)
7,000円(税別)

◆フグてっちり(白子付)
8,000円(税別)

前菜・ふぐ皮の湯引き2種類・てっさ・鍋・おじや・果物
※フグは今評判の淡路産3年物です。


◆オコゼから揚げ
1匹4,000~5,000円 (税別)

◆オコゼから揚げ+うす造りセットメニュー
1匹4,000~5,000円(税別)

◆伊勢海老活造り
3,000~4,000円(税別)

◆焼きワタリガニ
3,000~4,000円(税別)